巴西的菜肴主食是米、黑豆和树薯粉，搭配牛、鸡或鱼肉，主要饮料有咖啡、马代茶、奇马龙茶；酒有卡比利里亚酒、波尔卡酒、甘蔗酒、柠檬酒、白兰地等。以巴西传统的地方菜肴为例，即以牛肉干、香肠、卤猪肉和黑豆加上一些香料调味，入锅烹饪熟了之后，撒上树薯粉，拌入包心菜食用；而国人熟知的巴西炭烤，通常会配上豆类、米饭及蔬菜一起食用。
巴西菜口味很重，巴伊亚的料理以麻辣出名。大多数巴西人都爱吃红辣椒（Pimenta），放多了的话可能辣得令人吃不消，放得适量的话，可能辣得非常过瘾。不过辣椒酱多半另外备置，随客人喜好自行取用。大多数餐厅供应独家调制的辣椒酱，有时还小心翼翼的谨访调制秘方为人所悉。
巴西菜里口味最特别的，首推巴伊亚菜。仅从其中的"dente"棕榈油和椰奶，就不难发现受非洲的影响。巴伊亚人喜欢吃辣椒，许多菜里都采用花生、腰果、虾米为配料。巴伊亚最著名的菜有：Vatapa（用鲜虾、虾米、鲜鱼、花生、椰奶、dende油、佐料和面包熬成的浓汤）；moqueca(用鲜鱼、鲜虾、螃蟹或什锦海鲜加dende油、椰奶酱熬煮而成)；xinxim de galnha(鸡丁加dende油、虾米和花生快炒而成)；caruru(鲜虾加秋葵荚与dende油拌抄而成)；bobo de Camarao(作料是树薯泥、鲜虾、dende油和椰奶)；acaraje(一种小薄饼，用dende油炸过的花生加入Vatapa、虾米和红辣而成)。这些名菜虽然美味可口，然而油腻的棕榈和椰奶可能使有些人的肠胃不易消化。
feijoada黑豆加肉块、香肠、猪耳、猪尾及白饭；vatapa鱼油加虾及椰汁配上白饭及面包；sarapatel内脏加蕃茄、胡椒及洋葱汁；caruru虾加秋葵、洋葱及胡椒；churrasco烤牛肉加蕃茄、洋葱酱；lacaca鲜虾浓汤；moqueca椰汁海鲜；chopp生啤酒。
菜系特点：口味多样，以烧烤为特色。
巴西利亚饮食习惯
巴西是由欧洲人、非洲人、印第安人、阿拉伯人以及东方人等多种民族组成的国家，但核心是葡萄牙血统的巴西人。另外，由于从西班牙、意大利等南欧国家来的移民，在巴西占压倒的多数，因此，巴西人的习俗和葡萄牙、南欧的习俗非常相似。在饮食上，巴西人的特点是以大米为主食，喜欢在油炒饭上，撒上类似马铃薯粉的蕃芋粉，再加上类似花菜豆的豆一起食用。过去，巴西人不喜欢食用菜，自外来移民种植了大量的优质菜后，巴西人的家诞餐桌上变得丰盛起来了。吃鱼在巴西人当中还没有完全普及，通常只是在星期五和复活节时有吃鱼的。然而，他们都喜欢吃虾，不过价钱很贵。在周末愉快的餐中，巴西人喜欢把大块的肉放在火上烤着吃，所以巴西烧烤是巴西菜里大家最为熟悉的。
巴西利亚饮食场所
在巴西利亚，无论何时都能喝到现煮的香醇咖啡，此外，巴西利亚还提供来自巴西各地以及世界各地的美食。在巴西利亚405 sul街区，有日本料理、墨西哥菜、法国菜和巴西本土食物等各种口味可供随意选择。
巴西利亚的自助餐厅很多，供应包括正宗的巴西烤肉和奴隶饭等众多美食，且价位较低，可谓性价比极高的巴西利亚饮食之地。巴西利亚Conjunto Nacional购物中心的饮食区也是便捷的饮食场所。
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巴西利亚节日庆典和风俗习惯介绍
巴西利亚的娱乐活动
巴西利亚城中有两个区域是专门的酒吧、俱乐部聚集区，这两个地方分别被称为娱乐北区和娱乐南区（Entertainment Sector South and North）。如今，几乎每个街区内都至少拥有一家酒吧，这和当时的状况可以说已经是天壤之别了。比较有特点的是，巴西利亚的酒吧和俱乐部有很多都位于购物卖场之中，所以在购物的同时就可以提前考察好娱乐活动的地点，晚上就可以到此玩个痛快。
巴西利亚夜生活发展的同时，其他娱乐项目也没有闲着。巴西利亚电影节可以算是巴西利亚这座城市最重要的娱乐节日庆典之一。每年的10月或11月初都是电影节开始的日子。除了电影节，观看和参与体育项目也是这座城市的娱乐项目之一，在体育项目中，足球首当其冲。巴西人对于足球的热爱绝对是世界少有的，这也是为什么这个国家的足球队和球员如此厉害的原因。巴西利亚有两只足球队。另外，巴西利亚还是2014年世界杯的举办城市之一，届时定会有大批游客来此。
不仅是足球，篮球、无动力滑翔，以及F1方程式也是巴西利亚这座城市经常可以看到的赛事。
巴西利亚的节日庆典
说起巴西，人们总是想到狂欢节。在狂欢节期间，巴西举国上下，都会涌向街头尽情狂欢。狂欢节起源于中世纪的欧洲，在信奉天主教的拉丁国家如意大利、西班牙、法国、葡萄牙等最为盛行。正式节期为四旬斋的前三天，因为教会禁止在大斋期内食肉和娱乐，人们就在进入大斋期之前欢歌狂舞数天，以图过瘾尽兴，天长日久，演化成一个固定的大众狂欢节除了狂欢节外，巴西还有 1.海神节：1月1日。这是一个辞旧迎新、供敬海神、祈祷保佑家人来年平安的节日，至今已有200多年的历史了。2.圣灵节：6月初。起源于葡萄牙的一种民间节日。1819年首次在巴西举行，每年6月初开始，历时十天。3.敬年节：6月下旬。是巴西东北部的传统节日。庆祝活动以游行演出为主要形式，多是通过牛的遭遇来抒发对当今社会的爱与恨，表达人们敬牛、爱牛的风俗。
巴西利亚风俗习惯
巴西的习惯与欧洲差不多。有时较拘礼，有时又十分随和。初见面时，人们以握手为礼，然而亲戚朋友彼此问候，也习惯拥抱、亲颊。黑人彼此不兴这一套，而习惯握手，同时用左手在对方肩上拍一拍。比较亲近的男士彼此习惯拥抱，在对方背上重重拍打。巴西人慷慨好客，到他们家里做客，酒杯里永远有酒，盘子与咖啡杯里永远不空。在巴西人家里做客后的第2天，应托人给女主人送一束鲜花或一张致谢的便条。在巴西，以棕色、紫色表示悲伤，黄色表示绝望。人们迷信紫色会给人们带来悲，所以鲜花千万不能送紫色的。另外，还认为深咖啡色会招来不幸。巴西人特别喜爱孩子，谈话中可以夸奖他的孩子。巴西的男人喜欢笑，但客人避开涉及当地民族玩笑。对当地政治问题最好闭口不谈。
商务访问时，宜穿保守式样深色西装。无论访政府机关或私人机构，均需事先订约。和巴西商人进行商务谈判时，要准时赴约。如对方迟到，哪怕是1-2个小时，也应谅解。像大部分拉美人一样，巴西人对时间和工作的态度比较随便。
另外，巴西的印第安人有一种习俗颇有趣。洗澡和吃饭是他们生活中最重要的内容。若有人到他们家中做客便邀请客人一起跳进河里去洗澡，一次又一次，有的一天要洗上十几次。据说，这是他们对宾客最尊敬的礼节，而且洗澡次数越多，表示对宾客越客气、越尊重。
巴西利亚文明礼仪
在巴西利亚随意乱扔废纸或烟头会被罚款20美元，使得那些有乱扔废物习惯的人不得不约束自己。联邦区政府关注的另一个目标是小汽车或公共汽车司机和乘客扔掉的小废弃物。对从车内向外扔废弃物处以80美元罚款。由城市环境卫生局和交通管理局共同收取罚款。除了环境秘书处的检查人员外，军警和交通警也将负责罚款。有的联邦机构由于不遵守有关规定也被处以罚款。
法律规定的罚款分为三等：轻的罚款20到500美元，重的罚款500到5000美元，最严重的罚款5000到5万美元。
世界建筑博览会——巴西利亚
巴西利亚是联邦区政府所在地，联邦区(Distrito Federal)面积5822平方公里，所属城区和卫星城共10个，总人口约200万。现任联邦区长官为若阿金.罗里兹（Joaquim Roriz）。1998年国内生产总值210亿美元，占全国的2.73%。经济以服务业为主，约占联邦区产值的90％；工业占10％，主要为建筑业和水泥制造业。历史上，巴西曾先后在萨尔瓦多和里约热内卢两个海滨城市建都。巴西利亚是本世纪50年代末在巴西内地戈亚斯州境内海拔1000多米的高原上兴建的。1960年，首都正式由旧都里约热内卢迁移至此。
巴西利亚气候特点
巴西利亚位于巴西中央高原，海拔1158米，气候宜人，全年分为雨季和旱季，年均最高温度为29.3°C，最低温度为17.1°C。年降雨量为1603毫米。
巴西利亚建筑
巴西利亚以其独特的建筑闻名于世。西利亚市区建筑风格新颖独特，多姿多彩，融合了世界古今建筑艺术的精华，获有“世界建筑博览会”的称号。其总体建设计划由建筑大师卢西奥.科斯塔（L?CIO COSTA ）完成。在灯火通明的夜晚从空中俯视，巴西利亚宛如一架驶向东方的巨型飞机。整座城市沿垂直的两轴铺开：向机翼南北延伸的公路轴和沿机身东西延伸的纪念碑轴。机头是三权广场，机身是政府机构所在地，机翼则是现代化的立体公路。三权广场左侧是总统府，右侧是联邦最高法院。广场对面是国会参、众两院，两院会议大厅建筑外观如同两只大碗，众议院的碗口朝上，象征“民主”、“广开言路”；参议院的碗口朝下，象征“集中民意”。国会的两座28层大楼之间有通道相联，呈“H”型，为葡语“人”的首字母。三权广场上的议会大厦、联邦最高法院、总统府和外交部水晶宫等是巴西利亚的标志性建筑。这座年轻的都市以其整洁优美的环境、良好的交通秩序、造型别致的建筑吸引着世界各地的游客。1987年12月7日，联合国教科文组织宣布巴西利亚为“人类文化遗产”。
巴西政府在建新都前曾向全世界招标，征求设计方案，随后邀请世界上众多著名的建筑大师组成评选委员会，从26个设计方案中选定了卢西奥·科斯塔教授的平面布局为飞机型的蓝图。还请参加过联合国大厦建筑的巴西著名建筑师奥斯卡·尼迈耶担任新都建设的总工程师。
巴西利亚城内各行各业均有自己的“安置区”，银行区、旅馆区、商业区、游乐区、住宅区，甚至修车都有固定的区位。为保护“飞机”形状不被破坏，城内不准建新住宅区，居民尽量分布在城外的卫星城里居住。从落成至今，它仍然是个漂亮而现代化的都市，并把繁荣带到了巴西中西部，贯通了南部与北部，带动了整个国家一起发展进步。
巴西利亚除市区外，还有9个卫星城和农业区。戛玛卫星城距市区最近，有10公里；布拉斯兰迪亚最远，56公里。各有公路相连。
巴西利亚建筑过程
巴西过去曾在萨尔瓦多城和里约热内卢建都，两地都是海滨城市。出于多方考虑，决定在内地创建新都。
1822年 巴西独立之后，巴西政府出于政治、经济和战略安全的考虑，曾决定在内地创建新都。从设想到实际迁都，历时138年，中经迁都酝酿和决策。
1891年 新都选址和规划中
1956年 动工建造。总统库比契克确认巴西利亚为国家中心并作为首都，做出迁都巴西利亚的决定以加快内地开发，从26个设计方案中选定了卢西奥·科斯塔教授的飞机型平面布局为蓝图。1956年11月动工兴建，由建筑师奥斯卡·尼米叶尔的设计建造。
1960.4.21 巴西正式将首都从里约热内卢迁到巴西利亚。
巴西利亚著名景点
巴西利亚最高的建筑是高224米的电视塔，比巴黎埃菲尔铁塔低100米，为世界第四高铁塔，重378吨。铁塔了望台位于75米处，可容纳150人，游客可免费乘电梯登台。每逢周末铁塔周围有手工艺品市场。
巴西利亚著名的自然景观有国家公园、阿瓜斯·埃曼达达生物保护区、依贝格和加瓦萨瓦多自然保护区、圣巴尔托罗摩和德斯科贝托环境保护区。市政当局还计划辟建一系列自然保护区，如加马河盆地河里约·马拉瑙保护区。这些自然景点或位于市区，或与老区毗邻，或地点偏僻人迹罕至，这都使巴西利亚到处生机盎然，充满无限魅力。
