去巴西旅游千万不可错过的美食——巴西烤肉。提到巴西美食，巴西烤肉是最先出现在我们脑海的，因为在中国就有很多巴西烤肉店。巴西烤肉主要有烤牛肉，鸡腿，猪肉，香肠甚至菠萝，梨和苹果(菠萝是表面涂上巴西蜂蜜进行烘烤）,它是把这些原料腌味后分别穿在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上慢慢烧烤，期间要刷几次油，烤至两面金黄，肉香扑鼻的时候，就可以食用了。巴西烤肉这有点类似于中国的烧烤，但它没有中国的的佐料放的多，它最有特色的是它的吃法，一般是餐厅中央会放一些西式的自助餐，在烤肉没上之前客人会先吃一点这些东西。
巴西烤肉介绍
18世纪末，巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉，在篝火上烧烤。沿袭至今，形成了风味独特的巴西烤肉。巴西人吃烤肉喜欢吃肉的原味，因为不同部位有不同的滋味，所以在烤肉时只放盐来调味，肉串在钎子上，在火上烤，撒上粗盐，让盐融化渗透，肉表层熟了之时，拍去盐粒，再用利刃切割表层食用。巴西烤肉特别表现与注重的是肉的原汁原味，在鲜美粗犷的味道中还有一股松木的芬芳。就是这种充满原始味道的滋味，让巴西烤肉名闻天下。
巴西烤肉是巴西的国宴，深受南美各国的喜爱。经过五百多年的演变及历代巴西名厨的传承演化，传到现代，巴西烤肉更加精益求精。如今它已经成为一个品牌，一种传统文化，不断地向世界各地传播。烤肉这种烹调方式一路越过美洲大陆，飞奔到亚洲中国。近几年来巴西烤肉在中国的各大都市迅速扩展，席卷了大江南北，深受国人喜爱。
巴西烤肉正宗吃法
巴西烤肉一般在开餐后15分钟就可以上了，伺者左手拿烤肉棍和一把明晃晃的锋利长刀，右手拿个小圆盘托住烤肉棍，防止油滴到顾客身上。如果你想要吃烤牛肉，在拿了这个烤肉的服务人员经过你身边时，你打个手势，他就会来到你身边，麻利的用刀片下表面烤的焦黄的牛肉用托烤肉棍的盘子接住放在你的餐盘中，你还可以挤点鲜柠檬汁在上面，很是爽口。巴西烤肉烤的时候只要7分熟就可以了，所以吃烤牛肉的时候往往还带有血丝。第一次吃这样的牛肉还不是很习惯，特别是吃的时候，服务员要手拎利刀在你头上晃来晃去，让人感觉有点恐怖，所以吃过巴西烤肉的人都对这一幕特别印象深刻。
延伸阅读
去巴西旅游？这些知识你了解吗
巴西货币：雷亚尔(Real, BRL). 1美元约=1.65雷亚尔(仅供参考) 1雷亚尔=100分;最大面额为10万雷亚尔。巴西是外汇管制国家。美元及其他外币在市场不可直接流通，且违法。只可到专门的金融机构和银行兑换。大城市里都可以兑换美元，国际信用卡和旅行支票比较容易兑换。由于巴西的通货膨胀因素的影响，巴币与美金的兑换比率每日均有变化。就目前来看，一般范围为100美金=150-180巴币之间浮动。
通讯：中国全球通手机在巴西部分地区可以使用，宾馆电话打海外较贵，一旦接上国际线，不论接通与否都开始计费。宾馆内的电话使用：打国际电话请拨00021 + 国家号 +地区号 + 电话号，打巴西国内电话请拨0021 + 地区号 + 电话号。房间之间直接拨房间号。请注意随身携带有关导游宾馆电话号码，万一走失请及时联系。建议买当地的电话卡，或者在机场直接租巴西的手机，都很便宜。
时差与气候：随着冬季时制调整，较中国晚11小时。巴西12月、1月最热，穿短袖即可;7月、8月最冷，就像北京刚入秋，长袖衬衣加一件外套，实在怕冷的人可再加一件背，一般公务活动，穿长袖衬衣系上领带足以，若参加高规格公务活动，亦可着装西服。国土80%位于热带地区，最南端属亚热带热带气候，北部是亚马逊河平原赤道气候，年平均气温27-29度。中部高原属热带草原气候，7-8月份较适合前往;没有明显的冬季;南部属温带，冬季为6-7月，有霜冻或下雪，最适合的旅游季节是在3-10月。
出入境：巴西不要求入境旅客出示健康或检疫证明，从巴西到另一个国家也不需要检疫证明。不过，游人如果打算前往亚马孙地区，或马托格罗索的沼泽地，为了安全起见，最好打黄热病预防针。
巴西交通：圣保罗和里约较拥挤且管理较差，一般应避免乘公交车，其他城市捎好一些。巴西人一般很遵守交通秩序，因为这里的车速快，团员过马路时请一定务必做到红灯停、绿灯行，千万不能抢行，务必等车辆完全停稳才能过马路。
治安：巴西治安较差，尤其在里约、圣保罗等大城市，被抢事件经常发生。在巴西旅游一定要注意人身及物品安全。团员尽量不要擅自外出，最好结伴而行。贵重物品及现款一定要妥善保管，切勿留在车上，宾馆房间备有保险箱，收费很少(有的不用收费)，游览、就餐完毕离开房间之前，一点要查看自己的行李，以防遗漏，在进出机场时，请配合接待人员看管好自己的行李。
生活标准：拉美国家的旅馆房间不提供开水，如有需要可向服务台、陪同人员提出。旅馆费用范围不包括：收费电视、长途电话、洗衣费、客房内饮食等。房间内电压多为110伏，个别有220伏，两向插头可用，部分酒店可提供转换插头。就餐时，中餐馆饮料只包茶水，巴西自助餐不包饮料、甜点，如果团员点规定以外的酒水饮料等，须餐后另付费。
小费：巴西大多数餐厅通常会在账单上加10%的服务费。如果服务特别好，不妨给侍者多一点小费。也许侍者因你给的小费没有超过账单里的10%而给你“脸”看，不必理他，要知道你没义务给他们额外的小费。饭店也会在你的账单里加10%的服务费，但服务费并不一定要交给帮你忙的人。
在机场，要给行李员和帮忙提行李的司机小费，费用在0.5美金左右。理发店和美容院要付10%-20%的小费，在路边帮你看守汽车的少年，当你回头来取车时，会跟你要0.5美金。如果在夜总会或剧院门外停车，这些看车少年会事先要1元或1.5元美金，此时最好照付。
旅行车司机为20-50雷亚尔/天不等。出租车司机可不付小费。在旅馆客房在床头给服务生的消费，一般3雷亚尔/次。随团旅行中的导游和司机的小费一般为每个客人每天给6美金。入乡随俗，以免引起不愉快。
阿雷格里港：巴西烤肉的发源地
巴西烤肉闻名世界，而阿雷格里港是著名的巴西烤肉的故乡。很多年前，生活在巴西南部阿雷格里港大草原上的游牧土著民族终生放牧，而他们的主食是将牛肉用盐调味，串以木株，用文火烤熟，制成最原始的巴西烤肉。经过此后许多代人的改良、完善，巴西烤肉已经成为巴西的国粹。不仅有牛肉，还有猪肉、羊肉、鹿肉、肉肠、鸡块，鲜嫩可口，老幼皆宜。
作为阿雷格里港最大的明星，小罗是巴西烤肉最大的爱好者和忠实拥趸。训练比赛之余，他常常光临世界各地的正宗巴西烤肉店，享受着浓厚的家乡风情和极富特色的美味佳肴，陶醉在高雅独特的享受之中。有巴西媒体开玩笑说，现在世界各地的报刊，都不停地刊登小罗那招牌般的龅牙，形象非常开朗，其实这也是巴西烤肉的巨型广告呢！
阳光、海滩和美食，让阿雷格里港孕育了浓厚的艺术气息，从而使音乐也成为了这座城市的另一个标志，每年的阿雷格里港音乐节是非常热闹，会吸引许多著名的音乐人参加，而小罗也曾经在这里表演过。另外，阿雷格里港的传统文化艺术团也经常参加世界各地的演出。上海世博会上，阿雷格里港的传统文化艺术表演是巴西馆表演的压轴部分。
